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手工美食腊肠西葫芦

2018-10-11 21:26:34

主料

温水 :360面粉 :500熟腊肠 :100 西葫芦 :500 胡萝卜 :100酵母 :5

辅料葱 :40香油 :适量蚝油 :适量调味粉 :适量盐 :适量

具体步骤 第一步1.面粉中放酵母、3克盐、温水放入厨师机3档和面5分钟,揉成很湿软的面团,进行发酵 第二步2.西葫芦、胡萝卜用盐腌出水分挤干 第三步3.葱切丁,熟腊肠切小丁 第四步4.把材料放入大碗中,放点香油、盐、调味粉、蚝油做成馅料 第五步5.发好的面团用刮板多次翻面排气后分成12份,手上多用手粉,很湿软哦 第六步6.取一块面团,摁扁放入馅料,这种面团可以放很多馅 第七步7.像包包子一样包起,口朝下 第八步8.电饼铛预热下盘,刷油,放入饼胚,用手慢慢压开 第九步9.盖上别的锅盖,煎到两面金黄 第十步10.中间翻次面,大概6分钟左右

烹饪技巧1、面团很湿软,要借助手粉来操作。

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