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自制芝士肉松面包

2018-10-11 21:02:27

主料

高筋面粉 :250 奶粉 :10 白砂糖 :30 黄油 :20盐 :3酵母 :4 牛奶 :110

辅料 肉松 :适量芝士片 :3片 小葱 :适量 沙拉酱 :适量

具体步骤 第一步1.把主面团的高筋面粉,牛奶,糖粉,盐,奶粉,取2g酵母,混合揉成面团 第二步2.盖上保鲜膜,放在冰霜发酵5小时 第三步3.把发酵好的面团撕碎,放入面包机的底部,然后在面上加入剩余的2g酵母,启动和面程序和面20分钟。 第四步4.和面20分钟结束以后再加入黄油和面20分钟。 第五步5.至出薄膜的状态。 第六步6.揉好的面团盖上保鲜膜,放在温暖湿润处发酵两倍大。 第七步7.发酵好的面团排气,滚圆,醒发10-15分钟。 第八步8.20g乳酪室温软化。 第九步9.加入肉松搅拌均匀。 第十步10.面团这时醒发好了,压扁。 第十一步11.加入肉松。第十二步12.收口。 第十三步13.一定要收密实。 第十四步14.烤箱底下放入一碗温水,面团进行二次发酵两倍大。 第十五步15.预热烤箱,涂上鸡蛋液。 第十六步16.放上半片芝士片。 第十七步17.沙拉酱装入裱花袋中。 第十八步18.在面上挤上沙拉酱。 第十九步19.加入葱粒。 第二十步20.180度15分钟即可。 第二十一步21.超好吃 第二十二步22.太好吃了

烹饪技巧一定要收口好芝士片一半就够,因为融化的。

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